Restauration française, un pavé dans l’assiette le 28 octobre 2012 sur France 5

Restauration française, un pavé dans l'assiette (mini) Le documentaire Restauration française, un pavé dans l’assiette est diffusé ce dimanche 28 octobre 2012 sur France 5 à partir de 20 heures 35. Ce document de Rémi Delescluse nous propose une enquête sur notre restauration qui a notamment eu l’honneur en 2010 d’entrer au Patrimoine mondial de l’Humanité. Malgré ce sacre les experts sont unanimes : la restauration se standardise. Les produits surgelés et les plats sortis des usines gagnent de mois en mois du terrain au détriment des produits du terroir. Les lobbies industriels sont particulièrement efficaces pour réussir à s’imposer dans la restauration commerciale. Des défenseurs du savoir faire français se battent pour faire changer les choses même si le combat semble inégal .

Rediffusion le dimanche 4 novembre 2012 sur France 5 à 15 heures 55.

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